Plato del buen comer





Concede prioridades a los alimentos vegetales. Michelle Obama presentó el pasado mes de junio las nuevas recomendaciones alimentarias del Gobierno de los Estados Unidos, que abandona la tradicional representación gráfica de la piramide alimenticia para reemplazarla por un sencillo plato del buen comer. El símbolo de la pirámide alimenticia había sido el preferido por los nutricionistas desde 1992 para indicar las proporciones adecuadas de las categorías de alimentos, en los menús diarios, pero con el paso del tiempo no ha conseguido convertirse en una guía útil para la mayoría de la población, que la considera confusa.

Plato del buen comer

El nuevo plato del buen comer que otorga gran relevancia a los vegetales frescos, es un gráfico sencillo y sus recomendaciones las resume Michelle Obama: Podemos mirar el menú de nuestros hijos, y con tal que tenga una mitad de verduras y frutas y la otra mitad de proteínas no grasas y cereales integrales, además de lácteos desnatados, resulta perfecto. Es así de fácil. La nueva imagen divide un plato en cuatro proporciones de distintos tamaños: la de fruta junto con la de verduras su ponen la mitad del menú, que se completa con una porción de proteínas y otra mayor de cereales. Se añade además un vaso que representa los lácteos. Las especificaciones del grupo de las proteínas sitúan en igualdad de condiciones la carne, el pescado, las legumbres, los frutos secos y las semillas. Además, se aconseja – disfrutar de la comida, pero comer menos y beber agua en lugar de bebidas azucaras.



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